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秦含章 112岁大国工匠的精酿人生
  
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02: 40: 49新京报

8月21日上午9点,秦汉璋悼念仪式和身体告别仪式在八宝山殡仪馆的蓝堡举行。新京报记者李木一摄影

姓名:秦汉章

性别:男

年龄:112岁

出生地:江苏无锡

死因:疾病

产前状况:食品工业和发酵工业专家

这位112岁的秦汉章最后一次出现在公众面前。在他去世前的这个月的上半月,他是一个品酒活动。但不幸的是,在8月15日下午,秦汉章在北京去世。

8月21日,秦汉章尸体的告别仪式在八宝山举行。秦卞璋的评价是“大国工匠”。在20世纪60年代和70年代,他克服了酗酒和茅台酒的技术难题。他去世后,两家公司都发出哀悼。

茅台董事长纪克良在告别仪式上说:“我非常敬佩他。他是一位道德高尚,风很好的老师。”

从留学归国到工业为国服务

2017年,110年的江苏省西山中学,110岁的秦汉章回到无锡参加。

这所学校的前身是由私营实业家齐忠谋创办的玉村中学。 20世纪20年代,秦汉章从这所学校走向世界,与齐中谋建立了深厚的友谊。

从这所学校毕业后,秦汉章前往上海国立劳动大学农学院继续深造。 1931年,秦汉章准备去比利时学习,齐仲某资助他的1080海洋买票给比利时,还资助他的学费。当齐仲某在码头给秦汉章写了一封信时,他说了八个字“从学校回来给桑树带来好处”。

1935年,秦汉章毕业于比利时圣布鲁斯国立农业学院,1936年赴德国柏林大学发酵研究所深造。

当秦汉璋回来参观齐中谋时,他在抗日战争中,齐中谋的生活已经比以前更糟了,他住在别人的家里。我吃饭的时候,钟忠某的碗里只有一块肉,钟忠某把这块肉给了秦汉章。 2016年,当秦汉章将这些过去的事件召回西山的高中校长唐山时,他无法停止哭泣。

在参加庆祝活动时,秦汉章从轮椅上下来,走在钟中谋雕像前的小斜坡上。他去了雕像,走到了摩羯座雕像的前面。秦汉章还为雕像写了“永远的大师”字样。仪式结束后,每个人都会离开,秦汉章转身走回雕像。

在唐江轩的看法中,秦汉章记得齐仲某在说再见时所说的话,并致力于向国家学术报道的事业。 1950年,秦汉章被任命为中央人民政府食品工业部顾问和轻工部顾问。 1952年5月,秦汉章赴欧洲订购甜菜糖厂设备并成立了华北(包头)糖厂。 1955年,他被命令两次前往青岛啤酒厂研究装瓶后的啤酒混浊情况,并研究酿酒试验。

1958年左右,根据轻工部教育委员会的规划,秦汉章先后在北京,天津,广州等无锡轻工业学院主持建立了15所轻工业学院。

事实上,在秦汉璋去比利时读书之前,齐中谋有一个建立村庄大学的计划,但由于各种原因被迫搁浅。秦汉章正计划建设无锡轻工学院。 “让公立大学成为一个回合是一个梦想。”唐江轩说。

突破茅台茅台的技术难关

1960年,秦汉章被调到轻工业第一发酵工业研究所所长。 1978年,他担任食品发酵研究所所长。该研究所的许多重大成就被茅台,白酒,洋河,红星等企业所采用。然而,当时,研究所将科研成果交给了企业,并没有与企业竞争名利。

从1964年2月到1965年5月,从秦汉章领导的“饮酒试点”开始,酗酒完成了从传统酿造工艺到现代酿造工业的巨大转变。葡萄酒的分析达到了分子水平,试验结果于1978年获得。国家科学大会主要成就奖。

决定茅台不能在场外生产。以公司名义出版的茅台写道:“先生的研究为茅台酒的发展提供了科学依据,从最初每年数百吨的产量到今天的数万吨,为技术奠定了基础,取得了巨大的成就,今天,茅台仍然感受,没有时间或忘记。“

在告别仪式上,秦汉章的学生和茅台酒主席纪克良来哀悼。 “我非常敬佩他。他是一位道德高尚,风很轻的好老师。”

秦汉章还克服了青岛啤酒,长城酒庄,张裕酒庄,苏州酒庄,无锡酿酒厂和绍兴酒厂的技术难题。

在同事张女士的印象中,秦汉章是一个英俊的男人。在20世纪70年代在研究所工作时,秦汉章穿着风衣和巴拿马热带帽子。

90后,秦汉章仍然关注时事和产业发展。当张女士访问秦汉章时,她发现秦汉章会在报纸和杂志上梳理时事新闻和行业信息,并提出自己的看法。

“他是一位既有文科又有科学的老学者,他的写作也非常好。”张女士说。

秦福章退休后,他创作了许多关于退休生活和工业技术的生动诗。当他在100多岁时,秦汉章还出版了一本名为《酒文化小品集》的书。

在2019年初,张女士向秦汉章致以新年的问候。秦汉章坚持站起来与游客握手,虽然他站得很厉害。当游客离开时,秦汉章将起身送他们上门:“他非常尊重他人,人们尊重他。”

对名誉和财富,生活习惯漠不关心

谈到秦长章的长寿秘籍,小儿子秦大文说,他的父亲并没有改变他的长寿日常生活,他总是遵循自己的习惯:“他生活在一种无所谓的名利和生活中,他的生活习惯是相对健康。“

秦大文回忆说,他父亲从未算过他一生中的得失。即使他自己一个月的工资也不知道:“多少钱,从不计算或查看工资细节。”

秦大文记得这位年轻人面临求职。有人建议秦汉章:“你是学院的院长。你可以安排孩子按照制度工作。”当时,秦汉章的回答是,其他人可以按照制度安排孩子的工作。但作为导演,我不能这样做,让孩子们找到自己的方式。

秦大文认为,他父亲的生活习惯也受到他的继母索英的影响。索英出生于1922年,是营养专家,两年前去世。秦大文说,他的父亲在他家的沙发旁边储存了酒,啤酒和红酒。当他喝酒时,别无选择。因为秦大文的亲生母亲早逝,父亲的生活习惯受到出国留学的影响,他也受到继母的影响。

秦汉章喜欢喝咖啡,吃巧克力。当他年轻的时候,他吃的少吃多吃。他每天要吃五餐。秦大said说秦汉章经常用面包机烤两片面包加果酱,奶酪和牛奶。我将在上午10点左右吃几块牛肉。如果我很开心,我会坐在沙发上,从沙发上取一瓶酒,然后嚼几口酒。

中午,秦汉章会吃软米饭,豆袋或花卷,还有一碗排骨汤。菜肴一般是一两个,豆制品相配,素食菜肴也很柔软可口。下午3点,秦汉章将挤出一杯新鲜的橙汁。晚餐是一碗杂米粥。有米饭,小米和江米,两个豆沙袋,一个鸡蛋(有时用蛋挞制成)和蔬菜泥,或者馄饨菜籽鸡汤面改变吃。

在他的一生中留下了6000万字

中国葡萄酒杂志前总裁兼主编赵爱民于20世纪80年代在轻工部办公室工作。那时,秦汉章是全国人大代表。他还每年向成千上万的轻工部干部传达会议精神。后来,赵爱民转到中国葡萄酒杂志,并访问了秦汉章。

在第一次访问时,赵爱民觉得这真是令人难以置信:这位老专家居然住在团结湖的一个简陋的房子里,而作为书房加倍的起居室只有6平方米。三四个人站在里面转过身去。每次赵爱民问他为什么住在这么小的房子里,秦汉章都会假装不听。

还有一次,朋友问秦汉章问组织。秦汉章说,当他即将退休时,该组织已经和他谈过,并询问是否有任何要求:“我有一所房子,我有工作工资,我有退休金,我没有必要担心食物和衣物。“/P>

直到死亡,秦汉章一直住在这里。

也就是说,在这个狭小的空间里,秦汉章为子孙后代留下了宝贵的知识。他的研究报告,论文和书籍,以及与他人共同撰写的书籍共计40多个,近6000万字。其中大部分是在有限的视野下完成的。

20世纪60年代,秦汉章右眼失明,左眼受到严重影响。当他写作时,他左手拿了两个十倍放大镜并写了右手。

为了提高葡萄酒的产量和口感,他第三次在法国研究葡萄酒酿造技术。每次出国,他都会抓住机会进行深入的研究和访问,力求将最新的技术成果和先进的经验传授给国外。为了尽快提高产能。

如今,他的许多作品已成为发酵行业的必读书籍,并已成为许多机构教科书和生产研究人员的技术指南。

秦汉章曾说过:“退休后,我觉得我的思想,兴趣和爱好都没有得到充分表达。我会继续记录我所知道的.为子孙后代。”

今年7月30日,赵爱民最后一次访问秦汉章。当时,秦汉章仍然可以清楚地表明他的年龄为 112岁,他还用一种强烈的无锡口音朗诵了一首普通话的古诗。那时候,秦汉章的听力和视力都不是很好,但思路还很清晰。然后,秦汉章参加了一次品酒活动,这是他最后一次公开亮相。

8月15日下午,秦汉章在北京去世。

新京报记者刘明阳

8月21日上午9点,秦汉璋悼念仪式和身体告别仪式在八宝山殡仪馆的蓝堡举行。新京报记者李木一摄影

姓名:秦汉章

性别:男

年龄:112岁

出生地:江苏无锡

死因:疾病

产前状况:食品工业和发酵工业专家

这位112岁的秦汉章最后一次出现在公众面前。在他去世前的这个月的上半月,他是一个品酒活动。但不幸的是,在8月15日下午,秦汉章在北京去世。

8月21日,秦汉章尸体的告别仪式在八宝山举行。秦卞璋的评价是“大国工匠”。在20世纪60年代和70年代,他克服了酗酒和茅台酒的技术难题。他去世后,两家公司都发出哀悼。

茅台董事长纪克良在告别仪式上说:“我非常敬佩他。他是一位道德高尚,风很好的老师。”

从留学归国到工业为国服务

2017年,110年的江苏省西山中学,110岁的秦汉章回到无锡参加。

这所学校的前身是由私营实业家齐忠谋创办的玉村中学。 20世纪20年代,秦汉章从这所学校走向世界,与齐中谋建立了深厚的友谊。

从这所学校毕业后,秦汉章前往上海国立劳动大学农学院继续深造。 1931年,秦汉章准备去比利时学习,齐仲某资助他的1080海洋买票给比利时,还资助他的学费。当齐仲某在码头给秦汉章写了一封信时,他说了八个字“从学校回来给桑树带来好处”。

1935年,秦汉章毕业于比利时圣布鲁斯国立农业学院,1936年赴德国柏林大学发酵研究所深造。

当秦汉璋回来参观齐中谋时,他在抗日战争中,齐中谋的生活已经比以前更糟了,他住在别人的家里。我吃饭的时候,钟忠某的碗里只有一块肉,钟忠某把这块肉给了秦汉章。 2016年,当秦汉章将这些过去的事件召回西山的高中校长唐山时,他无法停止哭泣。

在参加庆祝活动时,秦汉章从轮椅上下来,走在钟中谋雕像前的小斜坡上。他去了雕像,走到了摩羯座雕像的前面。秦汉章还为雕像写了“永远的大师”字样。仪式结束后,每个人都会离开,秦汉章转身走回雕像。

在唐江轩的看法中,秦汉章记得齐仲某在说再见时所说的话,并致力于向国家学术报道的事业。 1950年,秦汉章被任命为中央人民政府食品工业部顾问和轻工部顾问。 1952年5月,秦汉章赴欧洲订购甜菜糖厂设备并成立了华北(包头)糖厂。 1955年,他被命令两次前往青岛啤酒厂研究装瓶后的啤酒混浊情况,并研究酿酒试验。

1958年左右,根据轻工部教育委员会的规划,秦汉章先后在北京,天津,广州等无锡轻工业学院主持建立了15所轻工业学院。

事实上,在秦汉璋去比利时读书之前,齐中谋有一个建立村庄大学的计划,但由于各种原因被迫搁浅。秦汉章正计划建设无锡轻工学院。 “让公立大学成为一个回合是一个梦想。”唐江轩说。

突破茅台茅台的技术难关

1960年,秦汉章被调到轻工业第一发酵工业研究所所长。 1978年,他担任食品发酵研究所所长。该研究所的许多重大成就被茅台,白酒,洋河,红星等企业所采用。然而,当时,研究所将科研成果交给了企业,并没有与企业竞争名利。

从1964年2月到1965年5月,从秦汉章领导的“饮酒试点”开始,酗酒完成了从传统酿造工艺到现代酿造工业的巨大转变。葡萄酒的分析达到了分子水平,试验结果于1978年获得。国家科学大会主要成就奖。

决定茅台不能在场外生产。以公司名义出版的茅台写道:“先生的研究为茅台酒的发展提供了科学依据,从最初每年数百吨的产量到今天的数万吨,为技术奠定了基础,取得了巨大的成就,今天,茅台仍然感受,没有时间或忘记。“

在告别仪式上,秦汉章的学生和茅台酒主席纪克良来哀悼。 “我非常敬佩他。他是一位道德高尚,风很轻的好老师。”

秦汉章还克服了青岛啤酒,长城酒庄,张裕酒庄,苏州酒庄,无锡酿酒厂和绍兴酒厂的技术难题。

在同事张女士的印象中,秦汉章是一个英俊的男人。在20世纪70年代在研究所工作时,秦汉章穿着风衣和巴拿马热带帽子。

90后,秦汉章仍然关注时事和产业发展。当张女士访问秦汉章时,她发现秦汉章会在报纸和杂志上梳理时事新闻和行业信息,并提出自己的看法。

“他是一位既有文科又有科学的老学者,他的写作也非常好。”张女士说。

秦福章退休后,他创作了许多关于退休生活和工业技术的生动诗。当他在100多岁时,秦汉章还出版了一本名为《酒文化小品集》的书。

在2019年初,张女士向秦汉章致以新年的问候。秦汉章坚持站起来与游客握手,虽然他站得很厉害。当游客离开时,秦汉章将起身送他们上门:“他非常尊重他人,人们尊重他。”

对名誉和财富,生活习惯漠不关心

谈到秦长章的长寿秘籍,小儿子秦大文说,他的父亲并没有改变他的长寿日常生活,他总是遵循自己的习惯:“他生活在一种无所谓的名利和生活中,他的生活习惯是相对健康。“

秦大文回忆说,他父亲从未算过他一生中的得失。即使他自己一个月的工资也不知道:“多少钱,从不计算或查看工资细节。”

秦大文记得这位年轻人面临求职。有人建议秦汉章:“你是学院的院长。你可以安排孩子按照制度工作。”当时,秦汉章的回答是,其他人可以按照制度安排孩子的工作。但作为导演,我不能这样做,让孩子们找到自己的方式。

秦大文认为,他父亲的生活习惯也受到他的继母索英的影响。索英出生于1922年,是营养专家,两年前去世。秦大文说,他的父亲在他家的沙发旁边储存了酒,啤酒和红酒。当他喝酒时,别无选择。因为秦大文的亲生母亲早逝,父亲的生活习惯受到出国留学的影响,他也受到继母的影响。

秦汉章喜欢喝咖啡,吃巧克力。当他年轻的时候,他吃的少吃多吃。他每天要吃五餐。秦大said说秦汉章经常用面包机烤两片面包加果酱,奶酪和牛奶。我将在上午10点左右吃几块牛肉。如果我很开心,我会坐在沙发上,从沙发上取一瓶酒,然后嚼几口酒。

中午,秦汉章会吃软米饭,豆袋或花卷,还有一碗排骨汤。菜肴一般是一两个,豆制品相配,素食菜肴也很柔软可口。下午3点,秦汉章将挤出一杯新鲜的橙汁。晚餐是一碗杂米粥。有米饭,小米和江米,两个豆沙袋,一个鸡蛋(有时用蛋挞制成)和蔬菜泥,或者馄饨菜籽鸡汤面改变吃。

在他的一生中留下了6000万字

中国葡萄酒杂志前总裁兼主编赵爱民于20世纪80年代在轻工部办公室工作。那时,秦汉章是全国人大代表。他还每年向成千上万的轻工部干部传达会议精神。后来,赵爱民转到中国葡萄酒杂志,并访问了秦汉章。

第一次参观时,赵爱民觉得不可思议:老专家实际上住在团结湖的一间简陋的房子里,作为书房翻倍的客厅只有6平方米。三四个人站在里面转过身去。每次赵爱民问他为什么住这么小的房子,秦汉章都装作没听见。

还有一次,朋友让秦汉章去问组织。秦汉章说,他即将退休时,组织已经和他谈过了,问他有没有要求:“我有房子,有工资工作,有退休金,不用担心吃穿。”

直到去世,秦汉章一直住在这里。

也就是说,在这个小小的空间里,秦汉章留给后人宝贵的知识财富。他的研究报告、论文和书籍,以及与他人合着的书籍,总计超过4000、近6000万字。这些大多是在有限的视野下完成的。

上世纪60年代,秦汉章右眼失明,左眼受到严重影响。他写字时,左手拿着两个十倍放大镜,右手写字。

为了提高葡萄酒的产量和口感,他第三次对法国的酿酒技术进行了研究。他每次出国,都会抓住机遇,深入调研、考察,努力把最新的技术成果和在国外学习的先进经验传承下去。以便尽快提高生产能力。

如今,他的许多作品已成为发酵行业的必读之作,并成为许多机构教科书和生产研究人员的技术指南。

秦汉章曾说:“退休后,我觉得自己的思想、兴趣、爱好还没有完全表达出来。我会继续记录我所知道的…为子孙后代。”

今年7月30日,赵爱民最后一次访问秦汉章。当时,秦汉章仍然能够清楚地陈述他的年龄为 112,并且用一种强烈的无锡口音朗诵了一首古朴的中国古诗。那时候,秦汉章的听力和视力都不是很好,但他的思路非常清楚。秦汉章参加了一场品酒活动,这是他最后一次公开亮相。

8月15日下午,秦汉章在北京病逝。

新北京新闻记者刘明阳

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