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网传“啤酒含有致癌物” 江南大学专家辟谣
  
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夏天来了,现在是喝啤酒的好时机,但是最近朋友间有一个广泛的谣言说"啤酒含有致癌物质"。这些帖子引用了中央电视台财经频道今年2月的报道,称德国慕尼黑环境研究所发布的一份报告在德国14种最受欢迎的啤酒中检测到草甘膦,一种不同含量的农药残留。记者发现,所谓的德国测试报告确实存在。根据该报告,这些啤酒中草甘膦的含量从每升0.46微克到29.74微克不等。然而,尚不清楚这份报告能否代表德国啤酒的总体情况。众所周知,草甘膦是一种除草剂,啤酒生产过程中不需要农药,因此草甘膦不能人工添加,只能从其原料的残留物中检测出来。江南大学生物工程研究所副所长、中国啤酒工业协会啤酒分会专业技术委员会委员李奇教授指出,由于中德两国酿造啤酒的原料不尽相同,上述测试结果可能不适用于中国啤酒产品。德国啤酒采用纯酿造方法,其原料只有大麦和小麦芽,而中国还将添加大米、淀粉和糖浆等辅料。即使一些特殊麦芽是从德国进口的,数量也很少。如果草甘膦只用于小麦作物,如果检测到的话,数量会更低。据介绍,草甘膦作为一种广谱除草剂,根据化学物质急性毒性分类的基本标准,被归类为“微毒”类,仅次于“实际无毒”。LD50约为5000毫克/千克,而LD50的盐(纯氯化钠)为3750毫克/千克。IARC国际癌症研究机构于2015年3月发布了一份报告,称草甘膦被列为2A类致癌物,对人类来说是一种可能的致癌物。然而,IARC没有给出草甘膦致癌风险和暴露剂量之间的定量关系。因此,IARC对草甘膦的致癌性评价引起了广泛的怀疑。2015年11月,欧洲食品安全管理局(EFSA)和欧盟成员国完成了对草甘膦的重新评估,称草甘膦不太可能对人类构成致癌风险。德国联邦风险评估研究所也表示,这些啤酒中草甘膦的含量不会对消费者健康构成风险。成年人在服用草甘膦之前需要每天喝1000升啤酒,草甘膦对健康有害。(来自China.com)

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