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一到冬季,此菜最抢手,当季食材营养足,荤素搭配味道香
  
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[配料] 600克羊肉、1个白萝卜、1片姜、1汤匙酱油、3汤匙料酒、1汤匙酱油、4克盐、适量食用油、2克鸡粉、10克蒜瓣和少量芫荽

练习:

清洗并沥干切碎的羊肉,在锅中煮沸适量的水,轻拍其中一片姜,倒入

取出羊肉,用冷水冲洗,沥干备用;

加热炒锅,倒入食用油,将去皮的生姜和蒜瓣倒入炒锅,用大火翻炒一会儿;

加入羊肉、盐、鸡粉、酱油,翻炒一会儿,倒料酒,翻炒至香味,然后加入少许开水,搅拌均匀。

将油炸羊肉放入电压力锅,盖上锅盖,打开电源,按压约15分钟。

白萝卜皮,洗净,切成滚筒;

继续加热炒锅,加入少量食用油,翻炒白萝卜至软,然后将高压锅煮好的羊肉倒入炒锅,搅拌均匀,用大火煮一会儿;

将萝卜和羊肉放入砂锅,盖上锅盖,在炉子上炖10分钟左右。开锅前撒上芫荽,将原锅端上餐桌。

静物饮食提示:

用高压锅烹饪羊肉,加快羊肉的软化速度,减少烹饪时间。

用白萝卜煮,它能吸收羊肉的脂肪。白萝卜尝起来又软又有营养。回到搜狐看更多

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